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粽叶是什么植物叶子?粽叶怎么处理?

帝逸堂礼品商城2018-05-04 08:07:27

一年一度的端午节又到了,这是个吃粽子的节日。那么问题来了你知道粽子是用什么叶子包的,粽叶到底是什么植物的叶子,这一点可能又要引发南北纷争了,地域不一样,可供选择的材料也是不一样的。下面帝逸堂商城小编为大家介绍粽叶是什么植物的叶子?粽叶的作用和功效...

粽叶是什么植物的叶子

原来粽叶分多种,常见的有芦苇叶、箬叶以及种类繁多的其他粽叶,如:桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶。而我们包粽子多用粽叶芦,偶尔用芭蕉叶。

粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶(ruò yè)、箸叶(zhù yè)制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箸叶、箬叶为主,北方以芦苇叶为主,用途也非常广泛,如斗笠、手工艺品等。

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。

粽子不一定是以上几种粽叶制成,不同的包裹材料,造就不同的粽子,再加上包裹的方法以及馅料,所以粽子也是品类繁多。

包粽子用的植物叶有很多种类。用得最多的还是竹叶。竹叶中主要又有箬叶竹的叶子,麻竹的竹叶,桂竹的竹箨等面积较大的竹叶。

北方等没有竹子的地方就要从南方运输竹叶过去用于包粽子。也有就地取材用芦苇叶包粽子的。就是在南方的广东,虽然有竹叶,也有用芭蕉叶包巨大兜棕的。

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