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养正国庆植物科普篇——大麦

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  养正种植社

植物科普

大麦


今天我们养正种植社给大家带来一篇关于大麦的科普文

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大麦简介

     大麦,别名牟麦、饭麦、赤膊麦,与小麦的营养成分近似,但纤维素含量略高。拉丁文名:Hordeum vulgare L.禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮,光滑无毛,直立,叶鞘松弛抱茎,多无毛或基部具柔毛;两侧有两披针形叶耳;叶舌膜质,具坚果香味,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少,所以不能做多孔面包,可做不发酵食物,在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥,大麦是也是我国主要种植物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒,加入汤内煮食,见于世界各地。大麦麦秆柔软,多用作牲畜铺草,也大量用作粗饲料。中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。

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大麦的作用

      大麦味甘、咸,性良,具有益气和胃、除虚烦等功效。大麦胚芽中大量的维生素B1与消化酶,对幼儿、老人、维生素B:的缺乏者均有很好的功效,还能提神醒脑、消除脑部的疲劳。

      大麦中大量的膳食纤维,可刺激肠胃的蠕动,达到通便的作用,并可降低血液中的胆固醇的含量,预防动脉硬化、心脏病等疾病。大麦中富含钙,对儿童的生长发育十分有利。

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古籍中的大麦

《调燮类编》:大麦性平凉,助胃气,为面胜小麦,而无燥热;

《本草纲目》:大麦芽消化一切米面果食积;

《本草经疏》:大麦,功用与小麦相似,而其性更平凉滑腻,故人以之佐粳米同食。或歉岁全食之,而益气补中,实五脏,厚肠胃之功,不亚于粳米;

《滇南本草》 :大麦芽,并治妇人奶乳不收,乳汁不止;

《食性本草》:大麦芽久食消肾,不可多食;

《本草正》:麦芽,女子有胎妊者不宜多服。亦善催生落胎;

《本草经疏》 :麦芽,无积滞,脾胃虚者不宜用;

《药品化义》:凡痰火哮喘及孕妇, 切不可用麦芽。

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养正种植社对大麦的研究


老师正在指导同学种植大麦


这些同学测量并记录了大麦生长的数据


END

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