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荷兰的花卉行业为什么发达?

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我们可以先看下面这张图片:
彩虹玫瑰,其实是人工染色,将茎分开放入不同颜色的水里来制造这种效果,但是比普通玫瑰活的短。于2004年由荷兰人发明。
库肯霍夫,游客春季来荷兰必去的景点,除了花还是花,去完以后三个月都对花无感。“乱花渐欲迷人眼”,你没来过Keukenhof你根本就不知道这句话是什么意思。
瓦赫宁根大学的Unifarm,吃饭路过拍摄。设备先进,研究学者想玩的东西应有尽有。

那么荷兰的花卉行业为什么发达呢?从以下几个方面来解释:

1.自然条件
荷兰属于温带海洋性气候,冬天相对温暖,夏天相对凉爽,这种气候的优势就是温室加热降温的成本相对比较低。另外呢,荷兰河流众多,土壤肥沃气候温和水源充足。为花卉的生长提供了得天独厚的地理条件。

2.历史
自古以来荷兰就是一个农业种植方面非常发达的地方。从16世纪开始,荷兰就已经开始发展园艺学。在戴尔福特和莱顿附近发展出了非常专业的市场。这里的人在17世纪初就开始专业种草莓,开始发展林业,并在全欧洲范围内开始进行贸易。

在同时期,Carolus Clusius,著名植物学家,第一个将郁金香引入了荷兰,种植于莱顿大学。时值荷兰黄金时代,刚刚独立于西班牙,海权逐渐强大经济繁荣,各阶级人民产生了广泛的审美需求,于是郁金香变得非常受欢迎(当时甚至还出现了大家熟知的“郁金香泡沫”)。

3.近代发展
在一战时期荷兰已经开始每年出口2500万公斤的花卉产品。到了1930年代,虽然面临着严重的经济萧条,花卉出口仍然增加到了5000万公斤。和荷兰的种植产品以及国土面积有关,荷兰的农民拥有的土地总是很有限,在20世纪初的调查显示这些horticulture的职业的种植户只拥有2.8公顷土地,所以他们在有限的土地上自发的开始逐渐开始大量使用温室技术....也就是说荷兰人,在一百多年前就开始逐渐使用温室技术,从简单变得逐渐复杂,从使用低矮的玻璃棚到开始使用更接近现代意义的真正温室。
1920年的大棚瓜

虽然最早的温室很多都是给葡萄等水果,还有蔬菜使用的,但是逐渐积累起的技术也让他们开始把温室应用到了花卉上。到1930年左右,一公顷的温室已经可以生产出100万支玫瑰/每年。而那些插花现在也第一次可以通过飞机运往更远的地方。在这个时候,观赏类植物的总产值已经接近整个horticulture行业产值的30%,占到了非常大的比重。下图显示了各类产品在二十世纪前叶的比重。gld为荷币单位。(bulbs 在这里指的是Ornamental bulbous plant)

在这,必须提到一个对花卉市场促进极大的发明:flower auctions, 鲜花拍卖行。

自从荷兰人开始大量生产出口花卉之后,传统的销售渠道已经不能满足需求了。这些从19世纪末开始涌现的auctions大大加快了产品的销售速度。现在荷兰拥有Aalsmeer Flower Auction是世界最大的鲜花拍卖行,每天的交易量在2000万单位。这个机制的存在,使荷兰的园艺产业很少再出现滞销的情况,虽然行情有好有坏,但是他们总能及时地把东西卖出去,让种植户没了后顾之忧。

4.现代定型
以二战为分水岭,如果说荷兰在之前是由于历史机缘成为了农业强国,那么在之后,荷兰农业站在世界之巅却是因为科技。

二战后,得益于欧洲经济的迅速发展荷兰的出口事业保持了良好的势头。但是随着人口的增长,城市发展,荷兰从总的耕地面积和人均耕地面积上来看都在逐渐减少。解决这个问题唯一的方案就是提高经济作物的种植比例,同时努力提升单位面积的产量。大量的新科技,新技术应用到了农业生产商。其中50年代发展起来的荷兰Venlo式温室也成为了现代温室的代表。

如下图数据显示,花卉类的种植比例在二战后又得到了显著的提高。到了90年代,50%以上的荷兰温室进行的是花卉种植。

到了2011年,荷兰的花卉交易已占到了全世界花卉交易的50%,其中,郁金香等球茎类花卉的交易占到了全世界交易的80%。与此同时,荷兰也成为了世界上最大的,西红柿,洋葱,种子产品出口国。

荷兰是发达国家,人们的精神需求相对比较高,会舍得花一些钱三天两头的就去买些花放在家里,这些“花”不是国内大家比较接受的常绿盆栽“花卉”,而是鲜切花,二者区别在于,绿植一年下来,你可能就只需要消费一两盆,而鲜切花你可能需要一周就要消费一两次。要知道一只鲜花的成本是非常高的,荷兰常年下雨,阳光非常不充足,为了保证鲜切花的品相,需要补光,但是补光的成本也非常高,我导师曾告诉我说在鹿特丹,海牙,阿姆斯特丹的几个片区(上图所示,不仅仅是花卉的温室哈)常年夜晚也都是灯火通明啊,原因就是那些地方的温室对那些植物补光,当然也是为了可以增加产量。

同时为了迎合不同消费者的喜好,荷兰的花卉育种公司也是蛮拼的。时代不同,人们对花的选择不一样,育种公司拿出所谓的“有竞争力”的花也就不一样了。也许早些年,人们都觉得大花美,此时为了迎合市场,花卉育种公司就应该拿出大花品种;而这些年,人们觉得小花品种比较可爱,所以公司就应该推出新的迷你品种。在同一时代下,人和人之间的偏好也存在差异,比如我自己一直喜欢淡粉色的非洲菊,而我一个朋友就喜欢奶黄色的,所以,在这样的状况下,花卉育种公司就应该有足够多的品种来应对不同人们的不同喜好。

据说欧盟对所有成员国有一些功能划区,荷兰主要负责的是一些园艺产品的供给,所以在政府在政策上应该会有一些倾斜。

荷兰出口大量的郁金香,百合种球,适合这些球根花卉的气候真是大自然的馈赠!


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